食材

• 土豆 2个
• 豆沙馅 适量
• 玉米淀粉 20克
• 面粉 适量
• 糖 1匙
• 植物油 适量

1土豆去皮，清洗干净

土豆去皮，清洗干净。

2切成薄片

切成薄片。

3放入锅中蒸熟，时间约15-20分钟

放入锅中蒸熟，时间约15-20分钟。

取出放入小盆中，加入一勺糖，用勺子将土豆片压成泥（可以将土豆片放入保鲜袋中，用擀面杖压成泥）。

加入淀粉，再一点点加面粉，直到揉成团不粘手为止。

将面团揉成长条，揪成大小均匀的剂子，压扁。

4包入豆沙馅，把口捏紧，揉成圆团

包入豆沙馅，把口捏紧，揉成圆团。

5全部包入豆沙馅

全部包入豆沙馅。

6锅中油热后放入土豆丸子

锅中油热后放入土豆丸子。

7炸至表面金黄，捞出沥干油即可

炸至表面金黄，捞出沥干油即可。

注意事项

如果掌握不好油温，可以把筷子一头放入油中，如果筷子表面有很多小泡泡就可以放丸子了。

火不要太大，中小火就可以。

炸丸子期间要经常翻动，使其上色均匀，以防一面炸糊。