食材

• 苦瓜 两条
• 牛肉 500g
• 盐 10g
• 姜 少许
• 花生油 适量
• 生抽 少许
• 生粉 少许

苦瓜用淡盐水浸泡后，刷洗干净切斜片。

姜切丝.牛肉切片，用盐 .生抽.生粉抓匀腌制10分

1加适量花生油入锅

加适量花生油入锅。将切好的苦瓜倒入锅中，小火放适量的盐炒一下，炒至转色断生，盛出备用。

热锅下油，把切好的姜丝和牛肉放入锅中滑炒一下。牛肉炒至转色后，放入炒好的苦瓜，翻炒均匀。

2炒得差不多了，即可装盘

炒得差不多了，即可装盘。

注意事项

一天不少于2根苦瓜不多于4根苦瓜，变黄了苦瓜也不要吃。

　牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。