食材

• 排骨 1000g
• 小土豆 适量
• 苹果 适量
• 八角 适量
• 红椒 适量
• 枸杞 适量
• 花椒 适量
• 香叶 适量
• 冰糖 适量
• 醋 适量
• 料酒 适量
• 红烧汁 适量

将小土豆去皮

排骨倒入冷水锅内大火烧开，烫去除杂质

烫好的排骨捞出沥干备用

锅内倒油后放入冰糖熬糖色，熬制冰糖金黄即可

将沥干水的排骨倒入锅内，快炒上色

将红烧汁、料酒、腐乳汁和少量醋倒入翻炒

加入小土豆，翻炒至土豆沾上汤汁

加入草果、香叶、红椒、枸杞、蒜头等配料

加入水漫至所有食材之上，小火将食材煮沸

煮至汤汁收至一半后即可关火