1排骨洗净
排骨洗净。洗到血水很淡为止即可。可用开水焯肉。注意用沸水冲洗后立刻用冷水冲凉。
2莲藕削皮切片
莲藕削皮切片。注意切片要均匀,否则可能会出现生熟不均的情况。
先把排骨放入锅中,倒入一些料酒进行去腥,五分钟后进行下一步。
3找到适量枸杞,放入锅内
找到适量枸杞,放入锅内。并加入三片生姜。
将莲藕片铺在排骨上方,并且加入足够的冷水。
先大火将其煮沸,用筷子将锅内排骨莲藕搅拌均匀。
1然后,小火慢炖
然后,小火慢炖。这个过程尽量不要再加入冷水,但要保证水漫过材料。如果介意中途加入冷水,可以加入温水或者热水。
感觉肉质松软以后,莲藕可以轻易折断之后,加盐,完成任务。
注意用沸水冲洗后立刻用冷水冲凉。