食材

• 肉松 60克
• 米饭 两碗
• 火腿 100克
• 紫菜 6片
• 黄瓜 1根
• 寿司醋 1灌
• 食盐 少许
• 芥末 少许

准备好所有食材

米饭煮好备用；黄瓜和胡萝卜切长条，放热锅中炒几下断生；火腿肠切长条，也放热锅中小炒下盛起

米饭中：加入食盐、香油、黑白芝麻和寿司醋，拌匀

竹帘上铺一张紫菜，放入一团米饭

戴上一次性手套，将饭团往四周推平，最上方留有少量空隙，再放上肉松、黄瓜、胡萝卜和酸萝卜条

借助寿司竹帘，向上轻轻卷起；直至卷完，稍捏紧些

刀口粘少许麻油，将卷好的寿司切段

注意事项

卷寿司的食材可依自己喜欢；

米饭中加少许食盐和寿司醋，即可杀菌也可调味