杏仁是大家经常会吃的一种坚果类食物，现在不少人会将它当做零食食用，大家都知道杏仁有利身体的健康，吃杏仁的好处有什么?杏仁的吃法有很多，还可以做成甜品和饮品，一些人不适合吃杏仁，杏仁的禁忌有哪些?

杏仁的好处

降血糖

常吃杏仁可以降低人体血糖。大家在吃了碳水化合物后，可以吃些杏仁，杏仁中的物质，能抑制血糖和胰岛素的变化。杏仁还能降低胆固醇含量，多吃杏仁能促进心血管疾病，也能控制血糖。

美容

杏仁有一定的美容作用，它当中的物质丰富，它还可以帮助大家改善皮肤疾病，例如痱子与粉刺等，有研究显示，杏仁中的提取物，对我们的皮肤有很好的滋润和美白的作用。

防癌

在杏仁中有维生素B17，维生素B17对预防癌症有不错的效果。一些人在生活中很喜欢吸烟，如果大家能常吃杏仁，不但能降低癌症的发病几率，经常吃杏仁，对我们的肠胃有不错的保健效果。

长寿

一项针对喜马拉雅山区居民寿命的调查表明，该区域民众的平均寿命在九十岁到一百岁之间，这是与当地居民常常吃杏仁这种习惯分不开的。杏仁之所以具有长寿的作用，是因为它除了含有普通坚果中的不饱和脂肪酸和维生素之外，它还富含硒这种微量元素。

杏仁的吃法

杏仁豆腐

材料：杏仁露1罐、牛奶1袋、琼脂取一点就行(一般取10克左右)、各种水果丁一小杯、白糖适量、蜂蜜适量。

制作步骤

1、先将琼脂放入冷水中浸泡5分钟，然后加热使其溶化;

2、准备一杯蜂蜜水，或是桂花糖水放入冰箱冷藏;

3、还可以准备一份芒果酱，浇在杏仁豆腐上一起吃;

4、将牛奶，杏仁露，白糖混合后加热熬开，加入融化的热琼脂中，趁热混合在一起拌匀，然后倒入容器。待完全冷却结冻后放入冰箱冷藏;

5、食用时，把容器内的凝乳用刀切成任何你喜欢的形状，再浇入冰镇的甜水，可以选择蜂蜜水、桂花糖水、白糖水都可以，还可根据个人爱好，将各种水果切成丁撒在上面同食。

上文已经为大家介绍了杏仁的好处，我们现在对杏仁应该有了一些了解。喜欢吃杏仁的朋友，生活中可以多吃一点，它不但能为身体补充多种营养物质，也能预防不适的症状。