杏仁是常见的坚果类食物，多数人都将杏仁当零食食用，常吃杏仁也会给身体带来多种营养物质，杏仁具体的好处有什么?杏仁的吃法有很多，除了直接食用，还可以做成很多点心，一些人不适合吃杏仁，杏仁的禁忌有哪些?

杏仁的好处

1、预防癌症

杏仁是比较理想的抗癌食物，主要是它当中有苦杏仁甙，这个物质是天然的抗癌成分，食用后能减少体内致癌物质的生成，还能延缓癌细胞的发展，生活中吃些杏仁，能起到预防癌症的作用，所以大家可以多吃一点。

2、润肺清火

吃杏仁能起到润肺清火的作用。杏仁中有纤维素，这个物质到了体内能降低火气，还能起到缓解便秘的作用，如果大家能常吃杏仁，可以让体内的毒素快速排出体外，所以发现自己有便秘的症状后，可以通过吃杏仁缓解。

3、降低血糖

现在越来越多的人存在高血糖，杏仁能降低血糖，尤其是苦杏仁，苦杏仁中含有的杏仁甙，能很好的提高人体的胰腺功能，这样能让胰岛素可以不断的分泌，所以吃杏仁可以维持体内的血糖平衡。

4、消炎镇痛

杏仁当中的杏仁干会产生一种叫做安息香缩合酶的物质，可以生成安息香，这种成分具有很好的消炎镇痛效果，可以帮助肝癌晚期的患者解除痛苦。

5、美容养颜

杏仁当中的营养成分非常的多，比如说挥发油，其他的一些维生素等，这些营养成分都能滋润我们的皮肤，能够改善皮肤的血液循环，减少皱纹并且延缓衰老，从而达到美容养颜的目的。

杏仁的吃法

杏仁拌三丁

食材准备:杏仁60克，芹菜100克，黄瓜一根，胡萝卜适量。

盐，味精，香油各适量。

具体做法及步骤

1.将干杏仁冲洗干净，提前用冷水浸泡一个小时;我用的是干杏仁，所以需要提前浸泡;如果是嫩杏仁，清洗干净就可以。

2.黄瓜，芹菜和胡萝卜均洗净，把芹菜去筋以后切成丁，黄瓜和胡萝卜分别切成丁。

3.锅内加水烧开，放入杏仁先煮10分钟，然后加入芹菜丁和胡萝卜丁焯水，等水开以后再焯2分钟就可以;如果用的嫩杏仁就把三种食材同时倒进去焯水就行。

4.捞出以后冲一下凉开水，沥干水分，加入黄瓜丁;

再加适量盐，味精，淋上香油，拌匀即可食用。

上文已经为大家介绍了杏仁的好处，我们现在对杏仁应该有了一些了解，喜欢吃杏仁的人在生活中可以多吃一点，它不但能为身体补充多种营养物质，做出的食物也非常美味，大家在吃杏仁的时候要知道它的禁忌。