食材

• 海虾 1斤
• 干辣椒、花椒 适量
• 洋葱 半个
• 红萝卜 50克
• 香茅草 3克
• 香叶 3片
• 草果 一个
• 桂皮、豆蔻 各三克
• 香砂 半个
• 老干妈香辣酱 2勺
• 香辣牛肉酱 一小勺
• 姜 3片
• 香菜段 40克
• 葱花 6克
• 蒜片 5克
• 香菜杆 20克

1将海虾洗净，去虾线

将海虾洗净，去虾线。洋葱切粗丝，红萝卜切片，香料温水侵泡15分钟。

2把虾稍在温油中稍炸一下取出

把虾稍在温油中稍炸一下取出。

锅下底油，放入香料、红萝卜、洋葱小火炒香，再下入香辣酱，放入虾，烹入料酒，放少许盐，糖，鸡精，加水煨一分钟。煨好后，将虾取出。

另外置锅，加油，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜爆香，放入虾稍炒几下即可。