食材

• 蛋饺 6个
• 鹌鹑蛋 5个
• 菠菜 130g
• 香菇 90g
• 鱼丸 5个
• 生姜 适量
• 花雕酒 适量
• 鸡汁 少量
• 盐 少量

准备好食材，把香菇切成片、生姜切成丝、菠菜切成一段一段的~

把锅里的水烧开，放入少许盐和油，把菠菜放进去烫一下，然后捞出来备用~

炒锅里放一点点油，油6成热时下入姜丝煸炒出香味，再放入香菇片，煸炒至出水变软，加1/2汤匙花雕酒~

这时候加入600毫升水，盖好盖子，大火烧开后转中小火煮5－8分钟。

然后加入我们的蛋饺，再煮6分钟左右，加入鹌鹑蛋，同时加入1/4茶匙盐和1/4茶匙盐鸡汁来调味~

最后放入菠菜，然后放入鱼丸，慢慢煮就好啦~

注意事项

菠菜之中含有草酸，要在水中烫一下在烹制。

鸡汁稍微加一点调味就行了，盐不要放太多。