食材

• 猪肉 250g
• 木耳 50g
• 胡萝卜 1根
• 冬笋 1根
• 青椒 1个
• 姜 20g
• 大葱 10g
• 蒜 少许
• 醋 20g
• 生抽 15g
• 老抽 10g
• 豆瓣酱 30g
• 油 10g
• 淀粉 10g
• 白糖 10g
• 盐 少许

准备原料、佐料

里脊肉切片然后再切丝；胡萝卜削皮、切片、切丝；冬笋中间剖开、剥皮、切片、切丝；干木耳加水泡发、切丝；青椒切丝

生姜切丝、大蒜切片

肉丝加料酒、老抽、淀粉、油、盐拌均匀，腌制一会

调料汁加醋、生抽、老抽、耗油、糖、淀粉搅拌

热锅冷油把肉丝炒变色盛出备用

炒豆瓣酱加入姜丝、葱丝、蒜片；加入胡萝卜丝和冬笋丝翻炒、放入青椒丝翻炒、放入黑木耳丝翻炒

放入料汁

出锅，加V【宽窄美食】，学做更多川菜