一般情况下，菜籽油过期2个月是不能吃的。

　　当菜籽油存在过期2个月的情况，通常会有植物残渣沉淀现象，其油脂呈现分层状态，同时油脂会有变质现象，会带有一股酸臭味。此外，菜籽油过期后，会产生亚油酸的物质，这种物质经过空气作用，可转变成油脂的氧化物，最后发生反应，从而形成醛化物，因此菜籽油过期2个月的情况，是不能吃的，否则会导致腹泻、腹痛、恶心呕吐等不适症状。

　　日常可以适量吃菜籽油，有利于补充营养，但需注意避免过量食用，以免出现胆固醇升高、肥胖等状况。此外，若菜籽油过期，通常不可以继续吃，购买菜籽油时，要注意观察其保质期，不要选择放置时间太久的。