食材

• 面粉 200g
• 猪肉 适量
• 水 80g
• 木耳 适量
• 鸡蛋 1个
• 葱 适量
• 海米 适量
• 姜 适量
• 淀粉 适量
• 油 适量
• 盐 少许
• 水 适量
• 酱油 适量

1首先，调制面团

首先，调制面团。面粉200g、水80g。面中要放一些盐，否则面做出来，一下锅搅，就碎了。

面饧好后，擀开，然后，表面撒上面粉，擀薄，最后，像折扇子一样叠起来，切成面条，撒上面粉抖开。

2煮面

煮面。

3准备食材如下

准备食材如下。鸡蛋一个，水淀粉适量，肉切片，葱丝、姜丝提前切好，海米不需要泡水，木耳要提前泡发。

锅中倒油，油热后放入葱姜丝，炒香后，放入肉片。

肉片炒至稍微有些变色，倒入木耳翻炒几下，然后倒入海米翻炒。

4锅中加盐调味，然后加入适量水

锅中加盐调味，然后加入适量水。

水开后，放入水淀粉勾芡，然后打入鸡蛋花。

最后放酱油调色，出锅前放入味精即可。

5把做好的卤汁浇到面上即可

把做好的卤汁浇到面上即可。