通常情况下，烤生蚝具有抗氧化、促进伤口愈合、增强免疫力等营养价值。注意在食用烤生蚝时不可一次性食用过多，以免对食用者的胃肠消化功能产生影响，导致患者出现腹痛、腹泻、恶心等不适症状。

　　1、抗氧化：烤生蚝中营养较为丰富，其含有一定量的核酸成分，适量食用有助于促进体内蛋白质的生成，从而达到抗氧化的效果。

　　2、促进伤口愈合：其次，烤生蚝中含有大量的锌元素，每100g生蚝肉中约含有含锌71.2mg。可以起到促进软组织修复、伤口愈合的效果。

　　3、增强免疫力：此外，烤生蚝中还含有大量的维生素、蛋白质、氨基酸、牛磺酸、铁、磷等人体所需的营养成分，适量食用有助于增强人体免疫力，有益于人体健康。但需注意，烤生蚝的嘌呤含量较高，痛风人群应尽量避免食用。