通常情况下，凌晨2点吃东西可能会胖，也可能不会胖。

　　人体发胖是由于身体消耗的热量低于摄入的热量导致的。人们在睡觉时，身体新陈代谢速度较慢，消耗的热量较低，而凌晨2点食用食物会增大摄入的热量，所以很容易引发发胖的情况。但是如果人们在白天减少热量的摄入，并进行适当的运动，这时也可能不会出现发胖的情况。

　　人们在日常生活中，应注意饮食情况和运动情况。人们应合理调整膳食结构，均衡营养，养成良好的进食情况，少食多餐，尽量食用较为清淡、容易消化的食物，不要暴饮暴食，不要挑食，不要食用糖分、脂肪含量过高的食物。人们可以进行慢跑、骑车等有氧运动，可以加快身体热量的消耗，并且还能起到增强免疫力的作用。对于减肥人群，需进行长期的坚持，才能够起到较好的减肥效果。