菊苣，其味甘，且略带苦。可炒食或凉拌，是清热去火的佳品。并含有蛋白质、维生素、胡萝卜素、烟酸等物质。同时，膳食纤维较高。钙、磷、锌等微量元素较全。具有抗菌、解热、消炎等作用。那么，菊苣有哪些功效与作用呢？接下来就为大家解答这个问题。

菊苣的功效与作用

1、清热解毒

菊苣有清热解毒的功效。因为菊苣性凉、味苦，具有去除燥热及上火等作用。平时如果口干舌燥的话，可吃些菊苣来缓解。同时，还可直接饮用，也能达到缓解的效果。此外，菊苣中含有的胡萝卜素、维生素C、钾、钙等营养元素，对于预防和治疗贫血有很好的疗效。

2、抗菌消炎

菊苣有抗菌消炎的作用。因为菊苣中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，能有效杀菌抗炎。对于黄疸型肝炎、咽喉炎、感冒、发热及慢性气管炎、扁桃体炎，都有很好的疗效。此外，菊苣还可起到凉血止血的效果。

3、美容养颜

菊苣有美容养颜的作用。因为菊苣中含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素C等营养成分，能促进肠道蠕动，帮助消化通便，防止便秘的问题出现。此外，还能促进尿液排出，使毒素排出体外。因此，适当吃些菊苣可起到美容养颜的作用。

4、预防癌症

菊苣有预防癌症的作用。因为菊苣中的活性成分对急性淋巴细胞性白血病、急慢性粒细胞白血病等，都能很好的抑制效果。同时，菊苣还可用于治疗宫颈癌、直肠癌和肛门癌等。此外，菊苣中含有的丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等成分，可维持人体正常的生理活动，促进人体生长发育。

以上就是关于菊苣的功效与作用的介绍。但需注意，脾胃虚寒者应慎用，以免造成肠胃不适。希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。