羊肝，为山羊或绵羊的肝脏，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。其质细嫩，味道颇佳。适用于炒、炸、卤、熘等多种烹调方法。那么，羊肝的功效与作用有哪些呢？接下来为大家解答一下。

羊肝的功效与作用

1、解毒排毒

肝脏属于解毒器官，食用羊肝能够为身体补充维生素B，可以补充对身体极为重要的辅酶，这些辅酶对机体内一些有毒成分解毒有着重要的意义。适量使食用羊肝帮助帮助身体排出毒素。

2、增强免疫

羊肝中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

3、护眼明目

羊肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。还具有补肝、明目之功效，对眼疾，特别是对维生素A缺乏性眼病有特效。

4、补肝养血

所有动物肝脏中都含有丰富的铁元素，当然羊肝也不例外，吃羊肝可以帮助人们补充血红蛋白所必须的铁元素，具有很好的补血作用，适量食用可以改善面色晄白、容易疲乏等贫血不适症状。

5、美容养颜

羊肝中所含有的维生素A、及维生素B2在细胞增殖及皮肤生长的过程中发挥着间接的作用，因此吃羊肝对皮肤的健美具有很重要的意义，适量食用是有益皮肤的健康生长。

以上就是关于羊肝的功效与作用的介绍。希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。