核心功效

润肺去燥、利尿通便、增强免疫、瘦身减肥

简介

西洋菜口感脆嫩，营养丰富，适合制作各种菜肴，还可制成清凉饮料或干制品，很有食用价值。西洋菜营养丰富而较全面，生于溪流浅滩，以种子或茎扦插繁殖，种子可榨油供工业用，鲜茎叶可做蔬菜。

西洋菜的功效与作用

1、润肺去燥

西洋菜性寒，味甘微苦，入肺、膀胱经，具有清肺润燥、化痰止咳的功效，对肺部是有较好的滋润作用的，秋季常常会出现肺燥咳嗽的现象，适当的吃些西洋菜能有一定的润肺补水的效果。

2、利尿通便

西洋菜入肺、膀胱经，每100克西洋菜的营养成分中纤维素的含量约有1.2克，适当的食用西洋菜会有不错的利尿效果，其中的纤维和水分也能促进肠道运行、助推粪便形成排出。

3、增强免疫

100克新鲜西洋菜中蛋白质的含量约占1-2克，除此外还含有碳水化合物和多种的维生素等，这些物质能帮助人体提高免疫，对于体质较弱的儿童或老人来说是比较好的一种食物。

4、瘦身减肥

每100克西洋菜的热量仅为20千卡，脂肪仅0.5克，很适合在减肥期间食用，就算吃多了也不会造成发胖，另外其中所含的营养物质还能为人体提供一定的饱腹感，合理的进食是很不错的减肥食物。

西洋菜的食用方法

1、炒食

准备适量西洋菜，大蒜、盐，将西洋菜清洗后沥干备用，大蒜去皮切片，往锅中加油，锅烧热后将蒜片丢入锅中炒出香味，再把沥干的西洋菜倒入锅中翻炒，等西洋菜炒至软熟之后，加入适量的食用盐调味即可出锅食用。

2、炖汤

准备是量西洋菜、鱼丸，把西洋菜清洗后放入水中浸泡半小时，然后沥干，鱼丸洗净备用，锅中加适量水，大火煮沸，将鱼丸和西洋菜放进去，倒入少量油，大火煮开，加少量鸡粉或淀粉，等食材煮熟后加少量盐调味片刻后即可盛出食用。

适宜人群

一般人群可食用

禁忌人群

过敏人群、孕妇、腹泻人群

不宜同食

滋补药材、寒凉食物

以上即是对西洋菜的功效与作用的介绍，希望以上这篇回答对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。