核心功效

祛风除湿、通便利尿、补血活血

简介

牛肝菌，是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生食用的菇菌类。其中，除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。那么，牛肝菌有哪些功效与作用呢？

牛肝菌的功效与作用　

1、祛风除湿

因为牛肝菌能抑制人体内风湿因子的活性，且也能防止风湿毒气在人体内淤积。另外，还能疏通经络、强壮筋骨；对人类经常出现的风湿骨痛、关节炎及肢体麻木等症都有良好的预防作用。同时，牛肝菌中含有多糖，还有降低血糖的作用。

2、通便利尿

因为牛肝菌能清除体内毒素和多余的水分，可促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿的作用。同时，可保持肠内粪便湿润，以利通便。此外，牛肝菌还能暖胃，可治疗胃寒症；有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

3、补血活血

因为牛肝菌中含有丰富的微量元素，如铁、磷等；这些物质能提高人体造血干细胞的活性，能加快人体内血红蛋白合成；并能促进血液循环。经常食用不仅能补血，也能活血；且对维持人类血液健康有极大好处；并具有极强的抗流感和预防感冒的功效。

牛肝菌的营养价值

牛肝菌除含蛋白质、氨基酸、还原糖、脂肪、膳食纤维及多种矿物质等营养成分外，还含有多糖、黄酮、多酚、甾体及萜类化合物等多种生物活性成分，具有抗氧化、抗肿瘤、抑菌等生理功能，有着较高的食用药用价值。是肉质大型真菌，氨基酸、脂质、维生素及矿物质等人体所需营养素非常丰富。且牛肝菌还含有人体必需的8种氨基酸，如腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱；药用可治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，还可用以治妇女白带异常。

牛肝菌的禁忌人群

痛风者、关节炎者、过敏体质者、甲亢者应禁用。

希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。