石灰菌是否能吃要根据菌子具体的种类分析，比如无毒的可以食用，有毒的不能吃。

　　一、能吃

　　石灰菌分为有毒和无毒两种，无毒的通常可以食用，但通常也不建议鲜食，食用前应注意先将其晒干，吃的时候再用开水泡发即可。

　　二、不能吃

　　如果是有毒的石灰菌，通常是不可以食用的，一旦误食就可能会导致中毒，引起呕吐、恶心等症状，严重甚至会危及生命。此时一定要及时就医，在医生指导下进行催吐、洗胃治疗，将未消化的菌子清理出，避免症状加重。