在线问医生

您身边的健康养生,疾病预防知识库!
在线问医生> 养生> 养生常识  >  菠萝不泡盐水吃了会怎么样 菠萝蛋白酶引起过敏舌头发麻

菠萝不泡盐水吃了会怎么样 菠萝蛋白酶引起过敏舌头发麻

2024-09-14

菠萝泡盐水,很多人都会做的事情。菠萝泡盐水不仅可以避免过敏事故的发生,还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里,使得菠萝的味道显得更甜。此外,菠萝中还含草酸,会影响人体对钙、铁的吸收,用食盐浸泡也会中和其酸性,减少可能对身体的危害。那菠萝不泡盐水吃了会怎么样?具体知识介绍如下!

菠萝不泡盐水吃了会怎么样?

1、引起过敏

菠萝里含有一种菠萝蛋白酶,其具有很强的分解纤维蛋白的作用。部分对这种蛋白酶有过敏反应,食用后可能出现腹痛,腹泻、呕吐或者头痛、口舌发麻,甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状。而盐水能够破坏菠萝蛋白酶,在吃菠萝之前将其用盐水浸泡一下就能避免过敏反应。

2、导致舌头发麻

菠萝当中的菠萝蛋白酶成分能分解蛋白质,如果直接吃机会对舌头以及口腔粘膜处的蛋白质进行分解,导致舌头出现发麻的情况,菠萝的口感吃起来也没那么好。如果能用食盐浸泡后再吃就能避免这种情况,菠萝吃起来也会更加甜。

吃菠萝没泡盐水怎么办?

1、用盐水漱口

如果吃菠萝之前忘记了用盐水浸泡的话,可事后调一杯淡盐水来漱漱口,避免菠萝中的过敏物质刺激口腔和唇舌。

2、喝杯牛奶

牛奶含有蛋白质,能黏附在口腔以及肠胃壁上,如吃了菠萝没泡盐水,担心出现口舌发麻、肠胃不适的,可先喝杯牛奶,保护肠胃和口腔粘膜。

3、观察有无不适

菠萝不用盐水浸泡食用后过敏的几率非常高,如出现有舌麻、口痛、腹痛、红疹、瘙痒等过敏症状的,要立即停止继续食用菠萝,然后就医检查,服用相关抗过敏药物。

菠萝泡盐水要泡多少分钟?

切好的菠萝放盐水当中浸泡30分钟最佳,再用凉开水浸洗去咸味,这样就能除去菠萝当中的菠萝蛋白酶成分,用盐水适当浸泡可有效丧失致敏能力,分解部分有机酸,可有效祛除酸味,增加菠萝的口感。

菠萝用什么水泡比较甜?

菠萝里面含有维生素C、有机酸(比如柠檬酸或苹果酸),吃起来会比较酸,在菠萝果肉中还会出现一种叫菠萝朊酶的成分,菠萝朊酶能够分解蛋白质,食用菠萝后出现舌头痛,想要菠萝味道清甜可口,可以在菠萝泡水的时候用小苏打稀释泡,这样浸泡出来的菠萝味道清甜可口,营养价值也是比较高的。

总结:菠萝当中含有丰富的菠萝蛋白酶,这种成分会对舌头表面的蛋白质造成刺激,并且分解舌头表面的蛋白质,从而刺激舌头出现舌头发麻的情况。