莴笋，别称茎用莴苣、莴苣笋、莴菜、香莴笋等，为菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，原产中国华中或华北，地上茎可供食用。在我们身边有很多人喜欢吃莴笋，那吃莴笋会胖吗？具体知识介绍如下！

吃莴笋会胖吗？

莴笋中的钾离子含量丰富，不仅对健康有利，而且还有预防肥胖的功能，这是因为钾离子的存在有利于调节体内盐的平衡，对于因盐分含量过高形成的浮肿性肥胖，有一定的治疗和预防作用。

莴笋和芹菜哪个减肥？

莴笋和芹菜都是可以减肥的食物，莴笋和芹菜的热量都是差不多的。

芹菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，加快人体吸收和消化，有效排出人体中有害物质，从而起到减肥的效果。而且，芹菜中所含有的某些物质，能够对人体脂肪细胞起到一定的抑制作用，预防人体脂肪堆积。适量地食用芹菜，能够对人体减肥起到一定的积极作用。

吃莴笋的好处有哪些？

1、清肠通便

新鲜莴笋含有大量的膳食纤维和水分，它能够促进肠道蠕动，加快食物消化，帮助大便排泄，预防便秘发生。

2、增进食欲

莴笋的茎叶中含有的莴苣素，其味苦，但是可以刺激胃液分泌、促进消化、增进食欲。

3、镇静安眠

莴笋茎叶乳状汁液中有一种味甘微苦的成分—菊糖类物质，它具有镇静、安眠的作用。

莴笋怎么吃最合适？

材料：莴笋约500g、香葱2根、盐5g、糖3g、鸡精3g、油15ml。

做法：

1、莴笋削去外皮，切掉老硬的根部，切成细丝，撒上盐腌20分钟，把析出的汤汁沥干后装在盘子里，撒上白糖和鸡精拌均匀。

2、香葱洗净切成葱花，撒在莴笋丝上。

3、中火烧热锅中的油至7成热，将烧热的油迅速浇在莴笋丝上就可以了。

总结：莴笋是高钾低钠食物，钾元素十分丰富，食用能帮助排出身体多余的水分，对于水中虚胖型人群来说是很不错的食物，因此减肥期的人群是可以吃莴笋的。