胆结石的病人饮食应该清淡，不要暴饮暴食，也不能吃动物内脏、螃蟹等高胆固醇含量的食物，另外像奶油、肥肉等高脂肪含量的食物也要尽量避免。

　　同时油炸类的、烧烤类的，包括一些辛辣刺激性的食物，比如说咖啡、胡椒、辣椒、花椒等等都应该尽量避免，平时可以多吃一些蔬菜水果类的食物，以及容易消化的食物。