胆固醇升高时，可以通过口服药物以及选择食物来降低。药物中可以选择他汀类药物，例如辛伐他汀、瑞舒伐他汀、阿托伐他汀等，药物起效最快。

　　食物也有一定的降低胆固醇的作用，常用的食物包括杏仁。杏仁能够取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。苹果里面含有果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。其他的还包括胡萝卜，胡萝卜里面含有果胶酸钙，它能够降低血脂。