胆结石的病人饮食应该清淡易消化，尽量不要暴饮暴食，也不要吃动物内脏、螃蟹等高胆固醇含量食物，以及像一些奶油、肥肉这些高脂肪含量的食物。

　　另外像油炸、烧烤的食物也尽量不要吃，还有像一些辛辣刺激性的食物，比如说咖啡、浓茶、辣椒、胡椒、花椒等等，也应该尽量避免，平时可以多吃一些蔬菜、水果类的食物。