食物中毒多久会有反应，根据不同的中毒情况，不同的身体条件而不同。如胃肠炎型食物中毒，可在进食后半小时左右开始出现呕吐，也可在半天左右开始出现腹泻腹痛，可能在第2天出现发热。

　　特殊的食物中毒，如野蘑菇中毒也可在半天左右开始出现症状，最严重的症状可能需要过几天才会出现。