小米粥是一种营养十分丰富的食物，它含有大量的维生素、氨基酸、微量元素及矿物质，并且含有铁质、钙质、蛋白质，色氨酸的含量为所有的谷物类榜首，有助于改善睡眠的作用。

　　但是因为它富含有碳水化合物，而碳水化合物会刺激胰岛素的分泌，并且小米粥升糖指数也较高，所以糖尿病患者如果血糖控制在医生所要求的范围之内，只能少量喝些小米粥。