有胆结石的病人应忌食高脂、高胆固醇的食物。因为进食高脂高胆固醇的食物，容易诱发胆囊炎的发作，也容易使结石增大增多。

　　平时要少吃肥肉、动物内脏、蛋黄。也要尽量少吃坚果类的食物，这是由于坚果类的食物，比如瓜子、花生含油脂成分比较多，容易刺激胆囊，引起胆囊炎。

　　另外，平时还要忌食辛辣刺激性的食物，忌食烟酒，宜多吃蔬菜和水果，做到规律饮食，定时定餐，尤其是早餐必须要吃，否则胆囊内胆汁浓度过高，容易形成胆结石。