胆结石患者在胆囊炎未发作的时候可以适量的吃柿子，因为柿子含有多种微量元素以及人体需要的其他有益成分，适量的吃柿子，有利于患者身体健康。

　　对于胆囊炎患者，不建议进食高脂食物，尤其是胆固醇含量比较高的食物，以清淡为主。

　　特别是在发作期，尽量少吃辛辣刺激性食物，避免吃产气的食物，如韭菜，要多吃粗纤维含量较高的食物。尽量少吃多餐，避免暴饮暴食。

　　对于胆囊炎合并胆囊结石的患者，在急性发作期不吃柿子或者尽量少吃柿子。

　　在急性发作期，如果患者饮食不当，有可能进一步加重胆绞痛的发生。