胆结石的病人一般应该清淡饮食，少吃含胆固醇和油脂比较高的食物。而鸡蛋中的蛋黄的胆固醇、卵磷脂成分较高，是胆结石形成的最主要原因。外源性食物摄取的胆固醇的成分增加，会增加胆囊结石的形成概率，或者引起胆囊收缩，导致急性胆囊炎或者急性胆管炎。

　　因此不建议胆石症患者吃鸡蛋，尤其是蛋黄。因胆固醇含量较高，使用量可控制在每日半个。但蛋白的主要成分是蛋白质，胆结石患者是可以食用的。