胆结石的原因是因为胆汁的理化改变，长期高蛋白、高脂肪、高热量的膳食，使体内胆固醇的增加，或者肝脏合成胆固醇的量增多，造成胆汁中胆固醇过饱和。或者某些肠道疾病，由于丧失了胆盐，也使胆固醇处于相对过饱和状态。

　　在平时的饮食之中，要以清淡饮食为主，尽量避免吃过分油腻的食物。