酒精性脂肪肝是由于长期大量饮酒以后，导致脂肪在肝细胞内过度沉积所引起的病变。酒精性脂肪肝的治疗，最主要的是去除病因，也就是戒酒。

　　轻中度的脂肪肝，戒酒以后一般能够恢复正常。重度脂肪肝通常已经合并明显的肝炎和肝脏纤维化，戒酒以后，很难自行完全恢复正常，必须配合使用抗炎、保肝等对症治疗药物。酒精性脂肪肝，如果不能戒酒，将会发展为肝硬化，有些甚至会发生肝癌。