胆结石的病人一般是清淡食物为主，一般不能吃高胆固醇的食物，比如动物内脏、蛋黄、鱼子、巧克力等，也不能吃高脂肪的食物，比如肥肉、油炸食品，以及蛋糕、油条等等。

　　同时也不能吃辛辣刺激性的调味品，比如说辣椒、花椒粉、咖喱粉，也不能吃烟酒、咖啡，避免其刺激胆道括约肌，从而使其痉挛影响胆汁的排出。