胆结石宜清淡饮食为主，特别是反复发作的胆囊结石胆囊炎以及肝外胆管结石，更要注意忌口，不能吃高胆固醇的食物，比如说动物内脏以及蛋黄、鱼子、巧克力等等。

　　第二就是不能吃高脂肪的食物，比如说肥肉、油炸食品以及蛋糕、油条等等。

　　第三就是不能吃辛辣刺激性的食物，比如说辣椒、花椒粉，以及不能吃烟酒、咖啡，要避免刺激胆道括约肌引起痉挛，从而使胆汁排出困难。