低血糖的患者会发生交感神经兴奋性增强以及脑神经缺糖的症状，一般分为轻度、中度和重度。轻度的患者仅有饥饿感，可有伴一过性得出汗，心悸可以自行缓解。

　　如果出现中度的低血糖，患者心悸、出汗、饥饿感会比较明显，有时可以发生手抖、头晕，需要补充含糖食物才可以纠正。如果发生重度的低血糖，患者可以出现脑神经缺糖的症状，会表现出嗜睡、认知的障碍、胡言乱语、甚至昏迷、死亡等。