肠胃炎一般是由于感染性的因素，包括细菌感染、病毒感染、寄生虫感染等。还有就是食物中毒，另外还有物理性的因素，比如进食生冷、粗糙、刺激性的食物。化学性的因素则包括进食药物，比如阿司匹林等非甾体消炎药，还有酒精、浓茶等，都可能会引起肠胃炎。

　　肠胃炎患者的饮食应该要以清淡、易消化为主。避免吃辛辣及刺激性的食物，避免吃油腻及胆固醇含量高的食物。