胆囊炎患者是不能吃瓜子的。瓜子属于坚果类的食物，胆固醇的含量比较高，吃瓜子容易诱发胆囊炎的急性发作从而引起胆绞痛。

　　胆囊炎患者的饮食应该要以清淡、易消化、少油等原则为主，避免吃辛辣及刺激性的食物，避免吃油腻及胆固醇含量高的食物，避免暴饮暴食，要按时吃早饭。另外，患者要定期到医院进行上腹部彩超检查，明确胆囊的疾病情况。