胰腺炎主要是因为各种原因导致胰液分泌与排除受阻，从而引起胰腺自我消化的一组临床疾病。与饮食有关，主要是高脂肪类的、油炸类的食品。胰腺炎患者如果不好好控制饮食，有可能会导致胰腺炎的反复发作。

　　对于胰腺炎患者平时饮食注意也就是清淡饮食，主食上面通常提倡稀饭、小米粥和松软的米饭，以及蔬菜方面，主要各种时令蔬菜，尽量采用植物油烹饪。荤菜方面主要以高蛋白、低脂肪的食物，比如新鲜的鱼肉、虾肉，或者是纯瘦肉。