高脂血症的患者，首先建议肉食、蛋和乳制品等食物要限量食用，因为它们中含的胆固醇和饱和脂肪酸比较多，食用油应该以植物油为主。

　　还有要限制高糖类食物的摄入。因为富含蔗糖、葡萄糖及果糖的食物可以使脂肪酸的合成增加，容易导致血中的极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和甘油三酯水平的升高。

　　第3个高纤维食物可以增加肠道中胆固醇的排泄，减少胆固醇的吸收，因此可以在主食中适当地增加玉米、燕麦、小麦和荞麦等成分，每人每日应该摄入400克以上的蔬菜及新鲜水果。