慢性胆囊炎患者病人饮食，应该要注意清淡、易消化、少油等原则为主。避免吃些油腻及胆固醇含量高的食物，比如猪脚、肥肉、蛋黄、动物内脏以及坚果类的食物等。

　　因为这类食物容易引起胆汁过度排泌，从而导致胆囊炎急性发作，而引起胆绞痛的症状。另外慢性胆囊炎患者，还避免吃辛辣及刺激性的食物，避免暴饮暴食，要少量多餐并按时吃早饭等。