高脂血症的患者在饮食中有几点需要注意，肉食、蛋以及乳制品等食物，特别是蛋黄和动物内脏，这些中含的胆固醇和饱和脂肪酸含量比较多，应该限量进食。食用油应该以植物油为主，每日每人用量是25~30克为宜。

　　另外如果进食大量的高糖类的食物，就富含蔗糖、葡萄糖、果糖这种食物可以使脂肪酸的合成增加，会导致血中的极低密度脂蛋白和低密度脂蛋白以及甘油三酯的升高，所以饮食中的糖类也应该是以谷类为主，避免进食过多纯糖类的食物。