葱中的挥发性辣素有较强的杀菌作用，它通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时，能轻微刺激相关腺体的分泌，而起到发汗和祛痰以及利尿作用。有舒张小血管、促进血液循环的功效。

　　还有葱也可以起到一定的散结功效，比如在哺乳期，妇女有乳腺炎或者积奶，可以用葱汁少量的擦涂在乳房表面，然后进行按摩，也可以起到散结的作用。