胰腺炎分急性胰腺炎和慢性胰腺炎。急性胰腺炎，又分水肿型胰腺炎和出血坏死型胰腺炎。水肿型胰腺炎病情不重，治疗比较简单。经过一般对症治疗和禁食等处理，很快可以治愈。

　　出血坏死性胰腺炎，病情很重，病死率极高，治疗难度很大。早期大约60%～70%患者，死于休克、脓毒血症和多器官功能衰竭。

　　慢性胰腺炎，如果饮食调节良好，可以保持良好情绪，症状可以逐渐稳定，病情不重，但是难以治愈。晚期大多数患者，死于并发症。极少数慢性胰腺炎患者，会转变为胰腺癌。