脂肪肝患者的饮食应该注意以下三个方面。首先应该戒酒，因为酒精是加重肝损伤的一个重要危险因素。

　　其次应该限制饮食总量，因为三大营养物质在体内是能够互相转换的。有些患者虽然脂肪摄入量减少了，但是蛋白质和糖分的摄入量增加，在体内也会转化为脂肪。

　　第三，应该调整饮食结构，提倡高蛋白、高维生素、低脂、低糖饮食，可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，因为它们富含维生素和纤维素。