胰腺炎急性期，需要禁食，不能吃任何食物。恢复期饮食，要遵从由无到有、由稀到稠、由少到多的原则。

　　早期可以进食以碳水化合物为主的流质饮食，包括米汤、果汁、藕粉等等。逐渐添加白蛋白饮食，比如豆浆、豆腐、鸡蛋白、脱脂牛奶、鱼虾、精瘦肉等。最后添加低脂肪饮食，主要是去油的鸡汤和排骨汤。可以适当吃些蔬菜和水果。