胰腺炎的症状，最常见的是腹痛，呈上腹部，剧烈的持续的疼痛，向背部放射。部分累及全胰的患者，疼痛呈腰带状，向两侧腰背部放射，伴有频繁的呕吐。

　　有肠麻痹的患者，会出现腹胀，肛门停止排便排气。有胰腺坏死或感染患者，会出现高热。有胆总管梗阻患者，会出现梗阻性黄疸。有外分泌功能障碍患者，会出现严重的脂肪泻。有内分泌功能障碍患者，会出现血糖明显升高。