艾叶煮鸡蛋有促进生长发育、治疗血瘀，具有祛湿散寒的作用。在中医的治疗理念上，艾叶煮鸡蛋具有以下功能：

　　一、含有大量蛋白质，比其他高蛋白食品更容易被人体吸收，能补充人体生长发育所需的成分，促进生长发育。

　　二、可用于治疗血瘀。

　　三、具有祛湿散寒的作用，可用于治疗女性月经不调、痛经等。

　　四、具有补血的作用，用于治疗女性气滞血瘀。