胰腺癌的发病机理目前尚未完全弄清。总的来说是在各种外界环境因素刺激下，胰腺细胞的基因发生多次突变，逐渐获得失控性增殖、浸润周围器官、远处转移等生物学行为的过程。

　　而导致胰腺细胞多次突变的外界因素，主要有以下几个：

　　一个是患者的饮食习惯，进食高蛋白、高脂肪习惯，有爱吃油炸食物的习惯。

　　第2个是一些化工物质，长期接触某些化工物质，会使胰腺癌的发病率升高。

　　第3个，糖尿病的发生也与胰腺癌的发病有一定的关系。

　　第4个、慢性胰腺炎的患者，发生胰腺癌的几率也高于普通人群。

　　第5个，吸烟对于胰腺癌也增加其风险的作用。