胆囊切除一周之后的患者，菜单可以根据恢复的情况来决定，如果恢复得比较顺利，一周之后均可以恢复到普通饮食。

　　由于胆囊切除之后，胆汁的浓缩和排泄受到了很大的影响，因此应当避免进食油脂类食物以及高蛋白的食物。

　　应当吃清淡容易消化的食物，比如米粥、鲫鱼汤、素炒西兰花等饮食。此外还应该注意饮食要规律，要少量多餐，根据饮食后的情况及时调整食谱。