维生素B的作用，调节新陈代谢，一方面维护皮肤的弹性，另一方面保持肌肉的健康，改善免疫系统和神经系统功能，促进细胞生长和分裂，预防营养不良、厌食、早期病等。维生素B1、B6、B12，对神经组织细胞有保护作用。维生素B2具有抗氧化作用。

　　服用维生素时也要注意来不及的问题，维生素B也有副作用，大剂量的维生素B，会引起易怒、疲劳，食欲不振，偶尔皮肤潮红、发痒，尿液会变黄。