促进胃肠道蠕动增加食欲，保护神经系统。

　　维生素B1在人体内参与多种物质的代谢，特别是能参与糖类的分解代谢，还能促进胃肠道蠕动增加食欲。另外它具有保护神经系统的作用。

　　人体缺乏维生素B1可能会出现一些神经系统的病变，例如会有肢端麻木、肌肉萎缩，神经炎等表现，临床上补充维生素B1可以用于治疗以上这些情况。